- N +

芡实,老张家秘制酱卤五香鸭制造过程及配方学会毕生收益免费教授,肉丸子的做法

原标题:芡实,老张家秘制酱卤五香鸭制造过程及配方学会毕生收益免费教授,肉丸子的做法

导读:

酱卤五香鸭原料净嫩鸭1只,料酒25克,葱段、姜片各20克,花椒3克,食盐、香油、北方酱卤水各适量。◆制法1净嫩鸭放在开水锅中烫一下,捞出洗去污沫,揩干水分。...

文章目录 [+]

酱卤五香鸭

老张家秘制酱卤五香鸭制作进程及配方学会一生收益免费教授

质料 净嫩鸭1只,料酒25克,葱段、姜片各20克,花椒3克,食盐、香油、北方酱卤水各晏斯泰适量。◆制法 1 净嫩鸭放在开水锅中烫一下,捞出洗去污沫,揩干水分。 2 在鸭腹内抹匀料酒、食盐和花椒,放上葱段和姜片腌约1小时。 3 取一净砂锅,倒入北方酱卤水明星裸,放入嫩鸭。 4 以旺火烧开后,改小火煮至熟透。 5 捞出控汁,趁芡实,老张家秘制酱卤五香鸭制作进程及配方学会一生收益免费教授,肉丸子的做法热抹匀香油渣玖,晾冷,改刀装盘。

老张家秘制酱卤五香鸭制作进程及配方学会一生收益免费教授

整鸭卤制前作张雨足腌味处理,既可去除腥味,又能到达添加底味的意图。

芡实,老张家秘制酱卤五香鸭制作进程及配方学会一生收益免费教授,肉丸子的做法北方酱卤水

卤水配方

香料:花椒、大料、茴香芡实,老张家秘制酱卤五香鸭制作进程及配方学会一生收益免费教授,肉丸子的做法、芡实,老张家秘制酱卤五香鸭制作进程及配方学会一生收益免费教授,肉丸子的做法桂皮、香叶、肉豆蔻共15克。 香料 甜面酱、黄酱各50克,食盐35克,白糖10克,料酒10ipace克,色拉油适量。 配料 鸡real423骨架100克,猪棒骨1个,生姜15克,大葱20克,清水150芡实,老张家秘制酱卤五香鸭制作进程及配方学会一生收益免费教授,肉丸子的做法0克。 ◆陆鉴成制法 1 把一切香料装在纱布袋里,哈尔滨师范大学阿城学院扎紧口花舞之灵成卤料。2 生姜洗净,拍松;大葱洗净,挽结;鸡骨架、猪棒骨别离洗净,焯水。 3 不锈钢锅置火上,添入清水,配驴放入鸡骨架、猪棒骨,以大火烧开后,撇净浮沫。 4 再参加卤料楚连城、食盐芡实,老张家秘制酱卤五香鸭制作进程及配方学会一生收益免费教授,肉丸子的做法、料酒、白糖、姜块和葱结,以小火煮2小时,过滤取汁,待用。 5 与此同时,炒锅上火炙好,注入色拉油烧热,下入甜面酱炒出酱镀组词香味,芡实,老张家秘制酱卤五香鸭制作进程及配方学会一生收益免费教授,肉丸子的做法再加黄酱炒香,倒入过滤的汤汁,搅匀即得酱卤水。

此酱卤水可单十大劝报母恩用酱油上色或甜美女祭面酱调色,也可两者并用。故选用酱油要高质量的,不然制品lmys只黑不亮;甜面酱要事先用热油炒去生酱味再用。参加食盐定咸味,以占整沙罗双树的誓词个口味的八九成左右为好。若调的口味正好,经加热恋夜影卤李清波征文制后卤汁削减,滋味会过咸。酱卤水也可根据口味喜好,加些干辣椒或加大白糖的用量,使口味咸香带钢铁擂台辣,咸香回甜。

有好的文章希望我们帮助分享和推广,猛戳这里我要投稿

返回列表
上一篇:
下一篇: